来源:瑞幸咖啡加盟费及加盟条件 77 更新时间:2022-06-08 09:36:45
无论是哪一种缘由,开店都是以顾客为中心,只有盈利才能生存。
生活品位的不断提高,使得咖啡在中国的消费量日益增长。据有关资料显示,目前中国的咖啡消费量正以每年15%的速度递增,将逐步成为世界最大的咖啡消费市场之一。咖啡行业的前景很大,但是竞争也很多,所以在开咖啡店之前要做好市场了解、技术的掌握。
咖啡店定位--是成功开店的第一步
开一家什么类型的店?是商务型的咖啡厅、还是休闲型咖啡厅,或者是像瑞幸咖啡外带式的?店内卖的是什么,只卖咖啡,还是加糕点、简餐、西餐等还是多元化经营?是提供外场及服务了,或者不提供,面积等等,都是一开始要想的问题。
咖啡厅的经营定位,决定了资金、人事、菜单、选址、包括店内装修,必须确定经营方向,才能规划其它的细节。整个定位要有文化、有内涵、能够体现出特色、专业、独特的一面。
咖啡馆的位置占成功要素的一半以上,市场调研非常重要
门面要醒目、交通得方便,易被发现。有很多人开店都是在意店内装修却没有过多的考虑门面及招牌,我也接触过很多自己开咖啡馆,有一个人让记忆很深刻,店内已经装修好了,门面招聘却还没有想好。大家要切记门面才是客人的第一映像,门面招聘一定要认真考虑。
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更新时间:2022-06-08 09:36:46
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