来源:瑞幸咖啡加盟费及加盟条件 157 更新时间:2022-06-08 10:36:49
4、菜单(菜单决定了设备和器具的购买)
菜单是最基本的,但也决定了设备和器具的购买,更决定了装修设计。有很多都是一开始只是卖(咖啡+糕点)的咖啡店,经营了一段时间,觉得这样无法维持营运,又想增加西餐、简餐,一开始就没厨房,重新装潢又是一大笔费用支出,所以最初的定位,市场的考察一定要更明确,更清楚。
9、杂项费用(如:宣传费用、电话网络费、一次性消耗品、办公费用等)
如果决定咖啡馆带餐,那么应要注意,有很多人开始装修了才发现没有烟道,没有天然气,这意味着会增加装修资金。
合理编制咖啡设备、为经营准备运作资金
咖啡设备的最大功能是能生产出专业的产品,设备、器材不要求最好,但一定要专业实用。
比如有的投资人在贸易商的蛊惑下动不动就拿下10多万的顶级咖啡机,在工人将设备安装结束后结下了高额的货款,大大增加了经营后的资金回笼。高价顶级的东西虽好,专业耐用、实用才是原则!咖啡机性价比高的其实有很多,大多都是一些原装欧洲品牌,例如:意大利飞马E98、西班牙爱宝双头咖啡机、诺瓦咖啡机、、、、、、
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