来源：瑞幸咖啡加盟费及加盟条件 70 更新时间：2022-06-16 11:06:54
PS:用虹吸式咖啡壶煮咖啡，虽然过程简单，但是因为咖啡的特性，烘焙的程度，豆子放置的时间，水的温度，研磨的粗细都是影响味道的因素，所以冲煮的时候还要注意水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间。
对于虹吸壶煮咖啡情有独钟，一开始正是因为它无与伦比、惊艳迷人的美。
当汽灯把壶身烧得通红，水沸腾着倒流，渗进咖啡粉，水粉交融，轻轻搅拌，芳香溢出，萃取成黑色的咖啡慢慢回流，一步一步都控制在煮咖啡的人手中，仿佛是一场魔幻的表演，不仅在味觉上享受，在视觉上你也会得到很大的享受！
就算平时对咖啡没有太多接触的人，在观看制作时也会不由地心生好感，是一种只是看就会觉得很好喝的咖啡制作方式。
一开始我震惊于它的美，好奇于它的萃取原理，疑惑为什么水可以吸上去，在上面用木棍搅拌，搅拌后咖啡液又为什么可以回流下来？
后来深入了解研究后，才知道，其实它的原理很简单。虽然这种煮法称为虹吸壶冲煮法，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来–
这种虹吸式煮法，适合非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，煮出的咖啡香度好、醇度高，是不少咖啡迷的最爱。
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更新时间：2022-06-16 11:06:55
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