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瑞幸咖啡加盟费用详情一览

来源:瑞幸咖啡加盟费及加盟条件 171 更新时间:2022-06-19 11:36:52

咖啡有四味:酸、苦、甜、咸。不同的烘焙度,不同的品种,这四味的轻重程度都是不相同的,其中酸和苦又是所有精品咖啡都具备的。

瑞幸咖啡产品图1


4、再也不要买咖啡粉,而是买咖啡豆,现磨现冲!

瑞幸咖啡产品图2


咖啡豆从烘焙出来之后,就进入了排气阶段,排出的气体是二氧化碳,二氧化碳本身无色无味,但伴随着CO2的排出,咖啡豆的风味也被不断的带出来,但同时不好的味道,也流失出来,当排气阶段进行到一定程度的时候,咖啡风味会达到一个最好的平衡,这个时候不好的风味基本排光,而好的风味也刚刚流失不多,此时是一个绝佳的平衡点,这段时间差不多一周左右,通常也被叫做“养豆”阶段。

瑞幸咖啡产品图3


但如果是把咖啡豆磨成了粉状,那么CO2的排出速度骤然增加,也就是人为地加快了排气,这样一来好的咖啡风味也会在几个小时之内消失掉,因此,咖啡正确的“打开”方式,就是买一个磨豆机,可以是手动的也可以是电动的,总之,现磨现冲,可以将咖啡豆风味流失降到最低呢。

瑞幸咖啡产品图4


电动磨豆机中有一种机器叫做“砍豆机”,其实说白了,就是那种只有两片桨的那种料理机。做料理的时候,砍个冰糖粉,胡椒粉啥的没问题,用来砍咖啡豆就太暴殄天物了。

瑞幸咖啡产品图5


正港的磨豆机应该是锥形磨,或鬼齿磨,抑或是平刀磨。这种才叫研磨,磨出来的咖啡粉是颗粒状的,而且一粒粒都是比较规则的,颗粒内部的空隙也是完整的。而砍豆机的话就把内部结构破坏殆尽了,这样是没办法萃取出好咖啡的,徒增杂味。

瑞幸咖啡产品图6


近几年,随着第三波咖啡风潮西风东渐,国内咖迷也是日益增加。喝咖啡可以帮我们交到很多的朋友,但如何在与三五知己的交流中,提升自己在咖啡方面的逼格呢?咱们在这里就不说加糖加奶这种低级的错误了,咱们就直接从清咖啡说起,要想提升逼格,您先得避免犯这五大禁忌:

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