菜单

全国加盟热线

菜单
首屏图片

Information details

资讯详情

瑞幸咖啡菜单新展示2021菜单新品不断,让你怎么吃都划算!

来源:瑞幸咖啡加盟费及加盟条件 72 更新时间:2022-06-24 10:36:51

咖啡的新鲜度同样能改变萃取进程。特别新鲜的咖啡豆会大量释放二氧化碳,这种气体就像一道无形的障碍,使咖啡和水不能正常接触。为此,用于冲煮浓缩咖啡的咖啡豆必须提前静置至少5?天,否则咖啡豆表面的气压就要与滤网里本身的气体和水抢地盘,最终受损失的就是咖啡。当然,任何咖啡豆在研磨和冲煮前都应静置8?小时,以免二氧化碳干扰冲煮进程。

瑞幸咖啡产品图1


冲煮温度同样相当重要。温度越高,反应发生得越快,?大多数情况下这是放之寰宇而皆准的。拿咖啡来说,温度越高,萃取越迅速。不同化合物有不同的萃取临界值,如咖啡因在极低的温度下——30℃)以下——也可萃取,但某些涩味化合物只能在接近100℃的时候才能萃取,这就是我们为什么要避免使用95℃以上的水冲煮咖啡。

瑞幸咖啡产品图2


影响萃取的因素还不止这些。冲煮用水的搅动强度直接关系水压的大小,因此同样能影响萃取率。制作浓缩咖啡时,水正是因为高压的作用才能反复进出咖啡细粉的多孔结构。如果你有过赶时间冲茶的经历,一定会注意到快速搅动茶包与任其晃悠在沸水里相比,前者能更快地让茶水变色。冲煮时的快搅和慢搅,或特定的注水、润粉手法都能提高冲煮过程的效率,从而产出效果各异的成品。有些咖啡师甚至视自己的手冲技巧(注水阶段手动冲水的形式)为上天的恩赐。注水的方式不计其数,这一特点再次证明了咖啡冲煮是很难与人言的玄妙事。

瑞幸咖啡产品图3



瑞幸咖啡产品图4


+最早的咖啡树可能就在埃塞俄比亚的卡发(Kaffa)省被发现

瑞幸咖啡产品图5


+牧羊人柯迪(Kaldi)的传说

瑞幸咖啡产品图6


+咖啡由非洲传往亚洲、欧洲、美洲乃至世界各地

标签:瑞幸咖啡品牌故事

当前位置: 瑞幸咖啡加盟费及加盟条件 > 品牌动态 > >瑞幸咖啡菜单新展示2021菜单新品不断,让你怎么吃都划算!

更新时间:2022-06-24 10:36:52

快捷留言,极速加盟

提交

总部公司地址

厦门市思明区台北路1-3号海西金谷广场T3号楼28层

联系电话

快捷留言,极速加盟

提交
提交成功按钮

提交成功

关闭按钮图

总部公司网站版权所有:©瑞幸咖啡(中国)有限公司

官方网站地址:http://www.gongchadian.com/ | txt网站地图 | xml网站地图 | html网站地图

本站关键词:瑞幸咖啡加盟费及加盟条件 | 瑞幸咖啡加盟费大概多少钱 | 瑞幸咖啡 | 瑞幸咖啡中国官网加盟 | 瑞幸咖啡加盟 | 瑞幸咖啡加盟费