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常见问题

2016饮品加盟行业新趋势,国内首家酵素饮品连锁

上传时间:2016-07-07 15:33

  2016饮品加盟行业新趋势,国内首家贡茶饮品连锁问世!众说纷纭

  对于推出贡茶饮品主题店的原因,福州必来客餐饮管理有限公司的总经理张威航介绍说,以贡茶饮品为主题是因为他们内部在饮用了2年贡茶饮品后,深感其对身体的改善功效,再加上贡茶本身是一个新事物,而且全国已经对贡茶饮品有了一定的认知。

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  在食品、饮品朝着天然健康的趋势发展之时,贡茶这个被称为“生命泉源”的新饮品正好符合了消费者的需求。有了对贡茶的亲身体验、市场的需求、产品的认知这三个基础,张威航认为,推出“西蒙爸爸”这个以健康饮品为主题的品牌正好顺应了行业的发展。

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  据了解,西蒙爸爸的产品以贡茶和贡茶果汁为主,售价在15—20元之间。在产品形态有两种,一种是以瓶装贡茶直接出售,方便顾客随时取用;第二种是以贡茶原浆为基础,制作出冰沙、奶昔等多形态的时尚饮品。

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  张威航介绍,除了贡茶饮品外,门店也会推出港式饮品、果汁这样的健康饮品,让消费者有更多的选择。在3月15日开业当天,他们当日免费送出315瓶贡茶饮料,目的就是让消费者能够去体验到贡茶饮品的功效。从现有的营业状态来看,老顾客明显增多,这也表明他们对贡茶饮品的功效是有所肯定的。

  看好前景国内多厂家进军贡茶市场

  商丘市饮之健康食品有限公司是国内较早推广贡茶饮品的企业,该公司总经理王博介绍,贡茶并非普通意义上的饮品,它有一定的功能性。国际统称为活性酶,酶能够加速生化反应的速度,催动着生命现象的发生,所以具有促消化、排毒、养颜、抗衰老等功效。

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  北京美滋乐源也是贡茶产品的开发者,他们的研发人员认为,贡茶的味道并非美味,但其保健性却是不容忽视的。与早年间的果醋相比较,果醋是一种全发酵型产品,而贡茶是一种全发酵型产品,通过控制发酵过程中的PH值,减缓了益生菌的死亡概率,所以贡茶也可以被认为是一种“活的物质”,是一种真正能够掌握生命活动的物质,普通人每天摄入量约在30ml-50mi即可满足身体的需求。

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  武汉蔬果情缘有限公司2014年也全力进军贡茶产品市场,该公司总经理徐涛介绍,他们产品定位于贡茶饮品,而非保健品,“作为新进贡茶市场的公司,我们从一开始就注意现有贡茶饮品存在的问题进行改进,比如,普遍认为贡茶不好喝,我们已经解决了,味道很好。第二个就是价格,我们的价格比目前市场贡茶普遍要低,还低了不少。”

  据了解,目前蔬果情缘开发出了7种风味的贡茶产品,每一种至少由五种原料搭配制作,且可以直接兑水冲调,程序简单、品质稳定。

  此次上海酒店用品展上,“生命密码”贡茶推出了四种产品,从高端排毒系列到功能型贡茶,从贡茶原料供应到直饮都有涉及,他们希望通挖掘贡茶不同的功效与展现方法让各消费群体都能找到他们所需要的贡茶产品。

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  ▲生命密码的“功能型贡茶”产品

  北京美滋乐源现在致力于贡茶的新技术研发,目前他们仅推出了一款以80多种不同材料制作出的综合型贡茶。在销售渠道商则以终端门店和线上销售为主。

  与贡茶看似不相关的黑糖却有着千丝万缕的联系,“追甘素源”的负责人刘杰说,黑糖是一种天然的贡茶发酵酵母,其本身具有丰富的矿物质和微量元素,家庭利用黑糖进行贡茶的制作也是可行的。

  连锁系统看法各异市场前景需市场检验

  “贡茶饮品的确是很有概念性的东西。”北京“找茶”连锁总经理张敏认可这种概念,不过她有自己的不同看法,“国内大多饮品店,特别是饮品店都以年青消费者为主体,年青人更喜欢酷、炫、萌这样的风格,他们对饮品更注重口味。贡茶产品在口味上还需要进行提升。”

  张敏建议,像贡茶饮品如果要进入饮品店,一定要有精准的定位,无论是消费人群、选址、装潢、价格等营销因素都需要与传统型的饮品店作区分,才能让其健康的概念更易于传播。在年龄区分上,张敏认为,30岁以上的人群应该更容易接受这样概念的饮品。

  大连KISSMANGO水果捞连锁总经理陈洁妮则直截了当,她认为,对街饮市场来说,贡茶类概念的产品还不入主流,当下街饮的主流消费群体依然是十几岁到二十多岁的年轻人,他们对健康概念不如年龄大的人群敏感,人到了28-30岁以上才对健康有感受,街饮店消费者更注重口味。

  不过,一家不愿具名的连锁品牌老板则持相反看法,他觉得,健康和安全是街饮店必然的历史走向,街饮店要想摆脱低端、不健康的概念,需要这种健康的产品来引导,“我认识的年轻人尤其是年轻的女孩子,有几个都自己买贡茶,早晨喝一杯,几十毫升,当早餐了,贡茶概念年轻人可能比我们更了解。”



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